Ajkus je naziv za prirodne proizvode od ajkule kao dodatak ishrani ljudi u cilju preventive za održavanje dobrog zdravlja i pomoć pri lečenju obolelih. AJKULA Istrazivači biološkog sveta ajkulu nazivaju savršenom životnom mašinerijom. Njeno postojanje datira 400 miliona godina i to u potpuno nepromenjenom obliku, evolucija ih nije doticala. Njihov opstanak može da se objasni činjenicom da je organizam ajkula u svakom pogledu izgrađen da služi u svrhu preživljavanja. Njihova su, telesna građa ,čula, način razmnožavanja, otpornost prema bolestima jednostavno, savršeni.

Ajkula nikada ne spava, ne miruje i nikada ne oboleva od raka. Neprijatelji su joj druge ajkule i čovek.
Neverovatno osetljiva čula pomažu ajkuli da obezbedi hranu. Ona ih tokom lova aktivira jedno po jedno. Ajkula čuje na daljini od nekoliko kilometara jer se zvuci kroz vodu kreću brže nego kroz vazduh. Čulo Lorenzinijeve ampule, male senzorske ćelije koje se nalaze ispod kože glave koje se aktiviraju nekoliko santimetara od žrtve. Sastoje se od nervnih vlakana i detektuju slaba električna polja na kratkim rastojanjima što ajkulama omogućuje da nađu plen bez korišćenja čula vida i mirisa.

Ispod kože glave i duž obe bočne strane tela postoji niz kanala koji su isupunjeni tečnošću. Te bočne linije i ampula Lorenzinija čini deo kompleksnog sistema receptora koji zvuke ili mehanička ometanja pretvaraju u nervne impulse, one ajkulu usmeravaju na određeni pokret i zvuk. Mozak je18 cm a 2/3 otpada na funkciju čulo mirisa. Krv osete na kilometre i nepravilne pokrete povređene ribe čuje na udaljenosti i do kilometer i po. Vid aktivira kada se približi cik-cak plivanjem 15 metara od plena. Neverovatno jaka vilica sa silom ugriza razvija pritisak od 3t na cm kvadratni. Aerodinamična linija tela omogućuje veliku brzinu ajkule do 10 km na sat a kada se ustremljuje na plen i do 25km. Koža se razlikuje od drugih riba jer umesto krljušti ima brojne sitne zube na koži pa ako je pomilujete rukom od repa prema glavi možete biti povređeni. Ajkule prosečno žive oko 100 god. ne oboljevaju i rane im brzo zarastaju. Veličina ajkule dostiže 12 metara a težina i do 15 tona. Ajkule rađaju mali broj živih mladunčadi koje nose 11 meseci, a kada dođu na svet, sporo rastu. U krvi ajkule se nalaze antitela koja se uspešno bore protiv bakterija i infekcija pa kako nikada ne spavaju imunološki sistem im je uvek budan da reaguje na određene napade opasnih materija dok imunološki sistem čoveka reaguje tek kad biva napadnut organizam od strane virusa, bakterija,infekcija…

Ajkule imaju jedinstveni skup imunoglobulina koji su u stanju da ubijaju i ćelije raka. Želeći dokaz ove tvrdnje, naučnici su ajkulu iz prirodne sredine prebacili u bazen sa vodom koja je sadržala visoki stepen hemijsko kancerogenih supstanci. Ispitivanja su trajala godinama i nakon svake provere ajkulini rezultati testova na pojavu kancera u njenom organizmu su bili negativni. Ajkule umesto kostiju imaju hrskavicu, nemaju ni jednu kost u svom telu. Skelet ajkula sačinjen je od hrskave materije koja se sastoji od proteina i kompleksnih ugljenih hidrata, a učvršćen je vretenastim vlaknima.

Ajkule postoje više od 400 miliona godina, a ljudi 500000 godina što znači da ljudi i ljudsko meso nisu predviđeni za jelovnik ajkula ali su zato ljudi uvideli tokom vremena da im ajkula može biti korisna na razne načine počev od delova koji su za neposrednu upotrebu pa do onih koji se tiču zdravlja i lepote čoveka. Hiljadama godina ljudi su lovili ajkule zbog kože, peraja, ulja, zuba i mesa. Koža ajkule je dvostruko jača od kravlje i dugo se već koristi za izradu raznih kožnih predmeta. Ribolovci su kožu ajkule koristili kao šmirgla papir, a šare na površini kože se koristila za ukrašavanje raznih predmeta ( mastionica, svećnjaka, noževa, kutije za karte…), zube kao nakit i igle ali i kao vrhove za koplja. Ulje iz jetre ajkule nekada je gorelo u uličnim lampama Sidneja. Kinezi supu od ajkulinih peraja jedu vekovima, svakodnevno u velikim količinama smatrajući je afrodizijakom i eliksirom mladosti. Vlakna i delovi hrskavice veoma su poželjni u supi. Zanimljivo je napomenuti da je broj ljudi obolelih od nekoliko vrsta raka ( posebno dojke ) mnogo manji u Kini, Japanu i zemljama gde se koriste proizvodi od ajkule. Sve do kraja drugog svetskog rata ulje iz jetre ajkule bio je osnovni izvor prirodnog vitamina A, šta više ulje iz jetre ajkule daje deset puta veću količinu vitamina A nego nepopularno riblje ulje. 1939. godine kada je proizvodnja ulja iz jetre ajkule bila na vrhuncu ulovljeno je devet miliona tona ajkule dok danas lov prelazi brojku od preko sto miliona ajkula godišnje, pokazujući vrtoglavu tendenciju rasta lova naročito zadnjih godina kada su nauka i medicina potvrdile svoja dugogodišnja iztraživanja po pitanju proizvoda od ajkule kao preventive i pomoć u lečenju raznih bolesti kod ljudi. Pojavom sintetizovanog vitamina A prestala je upotreba prirodnog vitamina iz ulja jetre ajkule. Zadnjih godina kada se čovečanstvo ponovo vraća prirodi i prirodnim proizvodima u lečenju proizvodnja vitamina A iz ulja jetra ajkula je obnovljena. Ajkulu još zovu i plutajućom fabrikom hranljivih materija i ne samo hranljivih, švedski naučnici tvrde da ubrzava zarastanje oštećenih tkiva, proizvodi i reguliše broj belih krvnih zrnaca, a norveški lekari koriste ulje iz jetre ajkula kao proizvod protiv posledica radijacije. Najkvalitetnija ulja iz jetre ajkule su od ajkula iz dubokih mora gde se one kreću na dubinama od 1500 - 8500 metara gde je more ne zagađeno naročito oko Islanda i Novog Zelanda. Jetra čini i do 30% ukupne težine ajkule, a u jetri može biti sadržano i do 2250kg ulja. Ostale ribe imaju mehur koji im pomaže u plivanju i mogućnosti da se odmaraju (plutaju), ajkule nemaju mehur i tu ulogu kod ajkule ima jetra sa velikom količinom ulja ali koje im ne omogućava plutanje i to je jedan od razloga neprekidnog kretanja ajkula, ne spavanja, i zbog snabdevanje kiseonikom. Jetra je izvor fantastične ajkuline energije pošto je ona čitavog života u večitom pokretu za hranom i kiseonikom, sve rezerve masti su u jetri koje im omogućava preživljavanje kada se lov na hranu izvesno vreme produži. Funkcija čovekove jetre do danas nije u potpunosti ispitana, a u čemu se kriju tajne ulja iz jetre ajkule interesantne za ljudsko zdravlje i pomoć pri lečenju najrazličitijih bolesti, a što je još bitnije kao preventive njihovog nastanka?
Zagonetna i neverovatna ajkula oduvek je fascinirala ljude izazivajući stahopoštovanje i divljenje. Spominje se još u IV veku pre naše ere a i danas u nekim zemljama Pacifika ajkula predstavlja - sveto biće.

Zdravstvena blagodet ajkule sudbinski je vezana za zdravlje i život - svakog čoveka !